pour 8 personnes - 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée et dégraissée - 16 pistils de safran - 500g de potiron - 200g de dattes - 100g de raisins blonds - un oignon, - une cuiller à soupe de miel - 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1grosse cuiller...