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Dar MALAÏKA la maison de l'Ange
30 septembre 2012

AZIZ SAHMAOUI en concert au Maroc.... et en France

Aziz Sahmaoui & University of Gnawa - Part 2 of 4 - Alf Hilat AZIZ qui est un ami , est un remarquable auteur-compositeur qui se pose de temps en temps à la maison pour trouver l'inspiration vient de passer au festival MAWAZINE à RABAT et encore , ses...
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13 septembre 2012

A LA MAROCAINE : 2 Recettes de carottes

A LA MAROCAINE : 2 Recettes de carottes
CAROTTES TIEDES AU CUMIN Ingrédients: Carottes 1/2 cuiller à café de cumin 1 pincée de cannelle 2 cuillers à soupe de raisins secs 2 cuillers à soupe d'huile d'olive 3 oignons nouveaux, 4 brins de coriandre le jus d'un citron, sel , poivre Préparation...
12 septembre 2012

CUISINE MAROCAINE : TAJINE DE KEFTA , un grand classique

CUISINE MAROCAINE : TAJINE DE KEFTA , un grand classique
Le TAJINE : le mot désigne à la fois le contenant(plat en terre cuite au couvercle conique) et le contenu : ragout de viande, volaille, poisson ou légumes cuit à l'étouffé, il peut être décliné à l'infini Le TAJINE est le plat national marocain ! Le KEFTA...
12 septembre 2012

TAJINE d'agneau safrané , potiron et fruits secs

TAJINE d'agneau safrané , potiron et fruits secs
pour 8 personnes - 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée et dégraissée - 16 pistils de safran - 500g de potiron - 200g de dattes - 100g de raisins blonds - un oignon, - une cuiller à soupe de miel - 2 cuillers à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1grosse cuiller...
12 septembre 2012

CUISINE MAROCAINE : Le SAFRAN

CUISINE MAROCAINE : Le SAFRAN
Il faut séjourner à DAR MALAÏKA pour y découvrir un trésor insoupçonné en la personne de TOURIA Excellente cuisinière, elle prépare sur demande des repas marocains traditionnels. Elle pourra aussi, si vous le désirez, vous initier, vous donner 'ses trucs'...
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